盐焗鸡腿是将新鲜鸡腿经过盐焗后，制作出的美味盐焗食品。盐焗鸡腿口感香而不腻，爽滑鲜嫩，老少皆宜。是家庭常备零食之一。盐焗法是客家人制作食品方法之一，盐焗鸡最初只是为了方便贮存食物而偶然发明的一种盐焗做法。盐焗鸡经过不断的加工、改进，又产生了许多新品种。

在继承传统盐焗鸡制作工艺的基础上，去掉了用盐焗制的过程，将各种分散的制作工艺和多种中草药、四大自制配方等像用锔子连接分散的金属、陶瓷一样，有机的连接、融合到一起，保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇。


盐焗鸡腿做法

主料：鸡腿

辅料：姜、大葱

调料：盐焗粉、香油


盐焗鸡腿做法

1、鸡腿洗净控干水份，先用香油把鸡腿抹上一遍。

2、再用盐焗鸡粉把整只鸡腿抹匀，码味一个小时。

3、姜切片、大葱切段和碎粒备用在电高压锅里倒上香油。

4、放入姜片和葱段，不需要加水，鸡腿会出少量水。

5、把码好味的鸡腿也放入，盖好，插电，保压10分钟。

6、关电打开锅盖（注意别烫着），用筷子将鸡翻个身，盖好，插电，再保压10分钟。

7、关电再打开锅盖，如果喜欢吃皮焦一些的，可以再插上电源，不盖锅盖煎一会，撒上葱粒就OK了。