说起鸡爪，很多人都会问没有什么肉，全是骨头有什么好啃的呢？只有啃过鸡爪的朋友们才会懂得，啃鸡爪的乐趣。而且现在外面卖的鸡爪也越来越贵，还会加很多配料不够健康，所以对于喜欢啃鸡爪的朋友来说，就是一个大灾难，特别难受委屈，不就是想啃啃鸡爪，咋这么难呢？

今日盐焗匠小编教你学会做盐焗鸡爪！盐焗鸡爪比起其他的方法来说，是相对简单方便的哦~而且用在外面买鸡爪的钱，可以买好几斤生鸡爪回家做了！好了，那么就一起来看看，到底要怎样才能做出好吃美味的盐焗鸡爪呢？


用料

鸡爪10只、盐焗鸡粉（20克/包）2包、姜3-4片、酒适量、黄栀子6颗


盐焗鸡爪的做法

1.盐焗鸡粉两包（20g/包），黄栀子药店都能买到（上色）这一小袋两块钱。

2.鸡爪去指甲，清洗干净。

3.鸡爪一开为二。

4.烧一锅水，水开后加入姜片，酒。

5.加入鸡爪。

6.撇掉浮沫，鸡爪倒出用冷水洗到无油状态（水开后鸡爪煮5分钟左右）。

7.鸡爪完全冷却加入一包盐焗鸡粉，用手抓匀，这步骤没有拍到图片，抓匀后鸡爪用保鲜袋装好放冰箱冷藏2小时以上。

8.烧开一锅水，加入黄栀子跟剩下的那包盐焗鸡粉，煮3-5分钟加入鸡爪再煮8-10分钟，用风扇吹至完全凉却（也可过一下冰水再捞出晾干）过了冰水的口感会更爽脆。

9.煮好的鸡爪，黄栀子上色后超级漂亮的。

10.完全冷却后再放冰箱冷藏一夜，隔天再吃。


小贴士

鸡爪焯水时间不宜过长，毕竟还要再煮一次的。

黄栀子如果是一整颗的，要拍碎再煮。