为什么盐焗鸡是小本创业最好的选择？餐饮业是百业之首，我国的餐饮业发展非常迅速，据统计餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上，即使在金融危机下也保持这两位数的增长。同时餐饮业又属于循环消费行业，尤其是小吃店，即开即赚，店门一开，生意就会来，小本创业者创业之始，应先将项目锁定在这些范围。

所谓小本创业，即在资金有限的情况下开展一项事业。其主要特点是小本，所以首先要保证资金投入量不大，再者要风险小，三者要见效快。客满堂多年经验发现，小本创业者往往有社会经验不足、创业经验不足和资金不足的“三不足”情况，而盐焗鸡具有门槛低、风险低、投资少、收效快、利润高的特点，很适合小本创业者的创业之选，下面就几个方面逐一说明。

一、品牌效应

盐焗鸡，经过百年沉淀，拥有 “天下第一鸡”之美誉。食后口齿飘香, 皮脆肉香，肥而不腻，回味无穷。它独有的特点和风味也是它成为家宴，聚会中不可替代的精品菜肴。特别适合节日欢聚家中喜庆，旅游休闲，酒店舞会，公司庆典，生日聚会与友欢聚，品茶，饮酒时享用，常食具有开胃健脾，强身壮体，延年益寿之功效。


二、产品线丰富，盈利空间丰富

盐焗鸡不仅选料精良而且品种丰富，除了盐焗全鸡、盐焗鸡翅，鸡爪是主打特色产品外，同时还可以扩展盐焗鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡翅、鸭、鸭掌、鸭肠、鸭排、鸭脖子等项目，如果再综合精美凉拌菜、泡菜等辅助系列，可以满足各类消费人群和各种购买能力的需求。


三、投资少，见效快

盐焗鸡系列今天制作明天卖，保质期长，风险低。利润大，见效快。


四、天时地利人和

天时：鸡类产品市场已经很成熟，人人皆知，人们对鸡类系列产品的认知度、满意度较高。而盐焗系列是食品中的稀缺品种，市场不多见，竞争者少，利润空间大，可独享商机，快速占领市场。

地利：盐焗系列食品来自著名的鸡类产品发源地广东。市场知名度较高。而且经营方式灵活多样，可做流动店、档口店、店中店、专营店等。

人和：鸡类产品有着悠久的历史，流传广，有着根深蒂固的消费基础，消费群体巨大。男女老少都喜欢，百吃不厌，回味悠长。而盐焗鸡系列产品更是味道出众，香味迷人，营养丰富。