相信大家都不难理解，如果想要制作出一道美味的盐焗鸡的话，其实在鸡的选择上还是至关重要的，那么一般制作盐焗鸡应该选择什么鸡会比较好呢？

其实我们需要知道的是，如果做盐焗鸡的话，最好是可以选择三黄鸡，其作为一种优质的鸡肉，不管是在外观，还是口感等各个方面，都是比较符合做盐焗鸡的条件的。

另外，在挑选三黄鸡的时候也需要注意，一般新鲜的三黄鸡鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色并且有光泽。而这样的三黄鸡才可以真正做出好吃的盐焗鸡。