开设盐焗鸡店需要注意市场定位、技术培训、选址、营销策略、服务、创新、财务管理、品牌建设、供应链管理和人员管理等方面的问题。只有综合考虑并执行好这些方面，才能在激烈的市场竞争中取得成功。

开设盐焗鸡店需要注意以下几个方面：

1、市场定位：在开店前需要对市场进行深入了解，包括了解目标顾客的需求、喜好以及消费习惯，从而制定出更加精准的市场定位。例如，针对年轻人群体，可以在店内营造出时尚、轻松的氛围，提供快捷、健康的餐饮体验；针对家庭群体，可以提供家庭聚餐的温馨环境，以及营养均衡、口味清淡的菜品。

2、技术培训：为了确保菜品的品质和口感，需要掌握专业的盐焗鸡制作技术。可以选择参加专业的技术培训课程，或者寻找有经验的厨师进行培训。同时，也需要注重食材的品质和卫生管理，确保食品安全。

3、选址：选择一个好的店面是开一家盐焗鸡店的关键。需要考虑的位置因素包括人流量、交通便利性、周边环境等。可以选择靠近公交车站、地铁站或者商业区的地方，同时需要考虑店面租金和盈利能力。

4、营销策略：为了吸引顾客，需要制定有效的营销策略。可以通过推出特色菜品、举办促销活动、开展会员制度等方式来吸引顾客。同时，可以利用互联网平台进行宣传和推广，扩大品牌知名度和影响力。

5、服务：提供优质的服务是留住顾客的重要因素。需要注重员工的培训和管理，提高服务水平。同时，需要关注顾客的需求和反馈，及时解决问题，提高顾客满意度。

6、创新：在竞争激烈的市场中，创新是取得竞争优势的关键。可以不断推出新菜品、新口味或者新服务，满足顾客的多样化需求。同时，也需要不断优化现有的产品和服务，提高顾客满意度和忠诚度。

7、财务管理：需要建立完善的财务管理制度，控制成本和费用。需要关注原材料采购、人员工资、租金等方面的开支，确保盈利能力。同时，也需要制定合理的价格策略，保证产品的价格与市场需求和定位相符合。

8、品牌建设：品牌是吸引顾客的重要因素之一。需要注重品牌的建设和推广，提高品牌知名度和美誉度。可以通过广告宣传、社交媒体推广等方式进行品牌推广。同时，也需要通过提供优质的产品和服务来提升品牌形象。

9、供应链管理：需要建立稳定的供应链体系，确保原材料的品质和供应稳定性。需要与供应商建立良好的合作关系，确保原材料的质量和供应稳定性。同时，也需要关注库存管理，避免原材料的浪费和过期问题。

10、人员管理：需要建立完善的人员管理制度，包括员工招聘、培训、考核等方面。需要注重员工的培养和发展，提高员工的技能和服务水平。同时，也需要关注员工的工作和生活质量，提供良好的工作环境和福利待遇，留住优秀人才