冰箱有只三黄小母鸡，就来个最容易简单的盐焗鸡吧！自制的盐焗鸡粉里用了印度料理中常见的姜黄，起到上色的作用，而且姜黄粉特有的辛香味也有提味的功效。做好的盐焗鸡色泽金黄，咸香可口，厨房小白斩鸡刀功没有，鸡端上桌手撕着一样扫光！

材料：

三黄鸡1只，盐20克，姜黄5克，五香粉5克，花椒粉5克，葱段20克，姜片10克，香油5克，料酒20克


姜黄盐焗鸡的做法：

1、自制盐焗鸡粉：海盐、花椒粉、姜黄粉和五香粉放入小碗中混匀。

2、三黄鸡去鸡头和鸡尾。因为不喜欢太油，我把附油多的鸡皮也去掉了。鸡洗净，用厨纸擦干，里外均匀抹上一层料酒，晾20分钟。

3、用自制盐焗鸡粉抹在鸡上，注意里外都要抹上，鸡腿和鸡胸肉厚处可以抹两遍并用手按摩一下。抹好的鸡腌制三小时以上入味。

4、电饭锅里放入葱、姜和香油。

5、把腌好的整鸡放入电饭锅，盖好锅盖，选煮白米档按下按钮。

6、整个程序完后将鸡身翻一面，再重复按煮白米档，程序完后金灿灿的盐焗鸡就可以出锅了。


提示：

1、花椒粉可以帮助去腥，不喜欢可以不用。

2、电饭锅里不用加水。

3、电饭锅里的剩余鸡汁不要倒了，可以用来蘸盐焗鸡肉。鸡汁拌面也很好吃。